水产饲料是海水养殖业发展的关键支撑，但我国长期面临鱼粉等核心原料进口依赖度高的挑战。在此背景下，高脂饲料因其能够有效减少鱼粉用量而受到行业关注。然而，高脂饲料易导致石斑鱼生长性能下降和肠道功能受损，成为制约产业升级的技术瓶颈。

我院海洋生物资源与海水增养殖团队近期针对胆汁酸调控机制展开系统性研究，重点探究不同胆汁酸对摄食高脂饲料的珍珠龙胆石斑鱼肝脏健康的影响。研究发现：高脂饲料（HL）组相较于对照组（C）显著增加肝脏脂质沉积和炎症因子il1β、tnfα表达，降低超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶活性（P<0.05）；甘氨胆酸（GCA）干预虽扩大了胆汁酸池规模，但加剧了脂质沉积、炎症反应和丙二醛水平，同时提高戊酸浓度（P<0.05）；牛磺胆酸（TCA）表现出显著保护效应：有效降低脂质沉积、炎症因子表达和丙二醛水平，提升抗氧化酶活性，并调控己酸和戊酸浓度（P<0.05）；胆酸（CA）干预对肠道菌群结构影响有限，但可降低戊酸浓度（P<0.05）。研究进一步揭示，不同胆汁酸通过影响肠道菌群代谢产物的组成，形成特异性微生物-代谢物关联网络。综合结果表明，TCA可通过改善脂质代谢、抑制炎症反应和增强抗氧化能力，有效缓解高脂饲料诱导的石斑鱼肝损伤。该研究为开发针对高脂饲料的精准添加剂提供了理论依据，对推动海水养殖业可持续发展具有重要意义。

相关研究成果以题为“A comparison of effects of glycocholic acid, taurocholic acid, and cholic acid on liver health in pearl gentian grouper (Epinephelus fuscoguttatus♂ × E. lanceolatus♀) fed a high-lipid diet”发表在国际知名期刊《Aquaculture Reports》（中科院二区）上。论文的第一作者为徐佳，通讯作者为王凡和姜发军研究员。此项研究得到了广西重大专项（AA24206015）等项目的资助。

论文链接：https://doi.org/10.1016/j.aqrep.2025.103185.

撰稿：徐佳